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    动态监测方法

    食品安全动态监测方法的研究关键是科学地实现对待检食品的动态抽检(包括批次的动态抽检和检测项目的动态调整)。待检食品的动态抽检方案分为三个层次,即前置层、基本层和调整层。前置层进行是否指定性抽检(如预警、科研)的判定;在基本层,根据食品安全状 。。。

    报告及其内容

    (1)有关监管部门在发现或接到食品安全事故报告或举报、相关技术机构监测和分析结果、媒体披露与报道以及国际机构、境外国家和地区通报等的食品安全事故信息,启动事故调在核实和相关信息收集工作,经核实属食品安全事故的,应立即通报同级卫生行政部门并提 ...

    内平衡和栅栏技术

    食品防腐中一个重要现象是微生物的内平衡(Homeostasis)。 内平衡是微生物处于正常状态下内部环境的统和稳定。 微生物可对自身内部环境的 pH值进行自我调节,使之处于相对小的变动范围内,这是保持其活性的先决条件。如果其内环境(即内部平 ...

    指标体系设计原则

    1。相对最小型原则 相对最小型是指标的总数量合理化精简到最少,形成一个最小集。可以通过主成分分析、权重排序等方式方法客观地精简掉那些权重微弱的指标、独立性差的指标和主观性较强的指标,使指标的数量在能够完成预警系统功能和准确程度的基础上,总 。。。

    信息保障措施

    建立统管理、信息共享的包含食品安全监测、事故报告与通报、食品安全事故隐息预警等功能的食品安全信息网络体系和健全的医疗救治信息网络。设立信息报告和举报电话,建立多条畅通的信息报告渠道,确保食品安全事故的及时报告与相关信息的及时收集。搭建信息沟 ...

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