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寮步送菜服务 推荐 贫血饮食:生肉颜色越深 补铁效果越好

发布时间:2017-03-09 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:健康饮食
贫血饮食:生肉颜色越深 补铁效果越好
贫血饮食:生肉颜色越深 补铁效果越好

  我们倡议补血食物的首选是红色的肉类、内脏等动物性食品,动物内脏比方猪肝的铁含量可达30mg/100g,比照植物性食材,比方红枣,铁含量普通为2~3mg/100g,在铁含量方面,动物性食物是有明显优势的。另一方面,动物性食物中铁的存在方式主要是血红素铁,血红素铁是能够被消化道直接吸收的,而且吸收过程中简直不受其他食物要素的干扰,吸收效率比拟高。研讨数据标明,在含有肉类的混合膳食中,铁元素的吸收率为10%,而粮食豆类中的铁吸收率仅有1~3%。在铁吸收率方面,动物性食品完胜。
 
  通知你一个判别肉类血红素含量的小诀窍:生的状态下,红颜色越深浓,含量就越高。比方说,肝脏、脾脏、肾脏颜色红得发紫,血红素和铁的含量最高,而鸡胸肉简直是白色,血红素含量就相对低一些。
 
  那么,诸如大枣和红糖等植物性食物,它们是不是铁的好来源呢?固然比不上红肉类,但在植物性食品里,它们都算是补充铁的不错食材。而且假如有大量维生素c和有机酸(存在于新颖蔬菜水果)来帮助,植物性食物中的铁吸收率也会进步一些。
 
  补血神器——
 
  肉类:动物肝脏、牛肉、兔肉、鳜鱼、羊肉、乌鸡肉。
 
  蔬菜:南瓜、菠菜、藕、胡萝卜、黑豆、黑木耳。
 
  水果:葡萄、石榴、猕猴桃、樱桃、甘蔗。
 
  零食:山楂、桂圆、大枣、葡萄干、黑芝麻。

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