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    HACCP体系的宏观管理及评价准则

    在食品生产企业内部建立更为严格的安全管理体系的呼声越来越高。1997年6月联合国食品法典委员会(CAC)发布了《HACCP 体系及其应用指南》,使HACCP真正成为国际性的食品生产管理体系和标准。在美国和欧盟等发达国家和地区,政府已经在食品 。。。

    总结报告

    食品安全事故调直结束后,事故调在组应及时将调在报告和处理意见。重大报告呈报本级人民政府,有关食品安全监管部门应提出职责范围内的调在织有部门及时对食品安食品安全事故应急处置工作结束后,卫生行政部门组织的种类和性质,事件对社全事故应总处管工作经 ...

    缺陷食品的定义与分类

    缺陷食品包括不安全食品和违法/不适合消费的食品。不安全食品是指含有有毒有害物质,有证据证明在正常食用后对人体健康造成损害或可能带来危害的食品,包括:①已经造成食品污染、诱发食源性疾病或对人体健康造成危害甚至导致死亡的食品②可能造成食品污染、 ...

    食品生产经营者承担民事责任的形式

    《食品安全法》第五十三条规定,国家建立食品召回制度,食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准,应当立即停止生产,召回已经上市销售的食品,通知相关生产经营者和消费者:食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准,应当立即停止经 ...

    我国食品安全过程控制体系的发展

    我国应积极倡导建立HACCP管理体系。我国的食品生产企业在食品安全控制方面。面临与国际惯例和发达圆家的技术法规技术标准,合格评定程序、食品检股检疫规定和程序接轨的迫切形势。食品出口面临爱达国家严格的技术法规、技术标准的限制。 ...

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