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厚街食堂蔬菜配送中心 推荐 这四种食物难吃却富含营养

发布时间:2017-12-14 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

这四种食物难吃却富含营养

时间:2017-09-26 16:57 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

这四种食物难吃却富含营养
这四种食物难吃却富含营养

  生活中,我们常常酷爱那些甜美、精密、香浓的食物,不喜欢苦涩、粗糙、味淡的食物。而恰恰在这些口感差的食物当中,存在着令人意想不到的营养元素。
 
  1、粗糙的食物
 
  有些人偏爱精密的香米和白面制品,不喜欢糙米和窝头,由于它们吃起来会觉得有点“扎嗓子”。其实“扎嗓子”的正是珍贵的膳食纤维,它能刺激肠道爬动,协助排便,并改动肠道微生物的品种及数目,减少致癌物生成。膳食纤维普遍存在于口感粗糙的食物当中,包括全谷类的米、麦及杂豆,如糙米、燕麦、红豆等。为预防便秘和肠癌,每日应保证摄入20~30克的膳食纤维。
 
  2、发涩的食物
 
  食物中的单宁、植酸和草酸会和口中的唾液蛋白分离并沉淀,使唾液失去光滑性,舌上皮组织收缩,产生涩味。但这些物质都具有很强的抗氧化性,对预防糖尿病和高血脂有益。比方核桃仁皮,它比果肉具有更强的抗氧化作用。倡议吃核桃仁时不要把那层褐色的皮去掉。
 
  3、味酸的食物
 
  水果的酸味主要来自于柠檬酸、苹果酸等有机酸,这些自然的酸性物质能促进铁等矿物质的吸收。假如觉得酸味食物口感不好,能够把它们做成水果羹,加少量冰糖,放入冰箱冷冻,口感会大有改善。
 
  4、发苦的食物
 
  食物中的自然苦味物质也具有一定的保健作用,如柠檬和柚子当中的柚皮甙、茶里面的茶多酚等,都是有助于预防癌症和心脏病的成分。苦瓜中的奎宁精能进步人体免疫力,协助控制血糖。
 
  所以,水果一定要搭配着吃,不能光吃甜的,还要适当吃点苦的、酸的。吃过的柚子皮,不要扔掉,能够切成条后做成蜂蜜柚子茶。对于苦瓜而言,将其用热水焯一下,冰镇后可蘸蜂蜜食用。

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