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东城蔬菜中心 推荐 偏食植物油不利血管心脏健康

发布时间:2017-12-15 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

偏食植物油不利血管心脏安康

时间:2017-09-26 14:54 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

偏食植物油不利血管心脏安康
偏食植物油不利血管心脏安康

    往常,许多人对动物脂肪颇具戒心,以为多食易使胆固醇、血脂增高,招致动脉粥样硬化和冠心病。殊不知,长期偏食植物油同样也会惹起血管障碍和心脏病。
 
    近年来,医学家和营养学家们的研讨标明,植物油中含有较丰厚的不饱和多烯酸,这种物质很容易发作自动氧化而生成过氧化物。过氧化物在血管壁上构成时,可使血管老化,形成动脉硬化;在肝脏上构成时,则成为肝硬变的病因之一;在脑细胞上构成时,可惹起脑栓塞。此外,它还可使多种维生素,尤其是维c氧化合成,失去正常功用,从而影响人体对维生素的吸收应用。
 
    事实上,无论是动物油还是植物油,过多或偏食哪一种,对人体安康都不利。人们在饮食条件日益改善的状况下,应以食用植物油为主,恰当食用动物油。较理想的搭配办法是在2份植物油中添加0.5-1份动物油。

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