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东莞蔬菜配送中心流程 推荐 贝类食物怎样吃健康又美味

发布时间:2018-01-10 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

贝类食物怎样吃安康又美味

时间:2017-10-18 14:21 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

贝类食物怎样吃安康又美味
贝类食物怎样吃安康又美味

  贝类食物肉厚鲜香,营养丰厚,是营养学家竭力引荐的安康食物。贝类食物怎样做好吃又安康呢?让我们来一探求竟。  
 
  【海蛎】
 
  用“煮酱油水”的办法做出来的海蛎,滋味特别鲜美。“煮酱油水”是南方特有的一种烹制海鲜办法,跟煎炸相比,这种办法加热时间短,能更好地保存海鲜的营养,做出来也更新颖。
 
  具体做法是,用姜丝炝锅,放入洗净的新颖海蛎,略微炒一下,放点酱油和水,小火焖一下,快熟时,放些豆腐块进去,略微炖一下,放适量盐,最后放些蒜末去腥即可出锅。
 
  海蛎自身的钙含量就很高,而且含较丰厚的维生素d,能促进钙的吸收。再放些豆腐进去,更能协助补钙。
 
  【扇贝】
 
  和其他海鲜相比,扇贝的锌含量比拟高,合适给孩子吃。但它的胆固醇含量也较高,所以不能多吃,尤其是老人,带壳扇贝一天别超100克,去壳别超50克。
 
  扇贝蘸汁 这种办法最简单也最新颖,洗净后焯3~5分钟,待贝壳全翻开后捞出。同时做好蘸汁,即把生抽、醋、香油混合放姜末即可。醋和姜能够杀菌。
 
  扇贝煮汤 把扇贝简单焯一下,壳略微翻开即可,然后放入已熬好的高汤中,炖煮一会儿即可。这种做法能更好地保存扇贝的营养,且滋味也会很鲜美。
 
  【蛤蜊】
 
  把新颖的蛤蜊洗净,在水里煮熟,这时蛤蜊就一个个都启齿了,取出蛤肉,放入小碗里。然后用葱油爆锅,参加海鲜汤、面疙瘩以及蛤肉,淋鸡蛋液,参加盐、胡椒粉,撒上香菜末、油菜末和白菜末等即成蛤蜊疙瘩汤,喝上一碗,既充饥又营养。蛤蜊富含优质蛋白、铁、钙并且少脂肪,用来做汤滋味鲜美,喝起来清爽可口,“三高”人群能够试试。

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