宁夏11选5软件下载

欢迎光临东莞蔬菜配送公司官方网站!提供服务有:蔬菜配送 东莞蔬菜粮油配送 蔬菜配送公司 蔬菜配送中心 东莞送菜 送菜公司 农产品配送 农副产品
当前位置:主页 > 资讯中心 > 饮食资讯

道窖粮油蔬菜配送 推荐 鸡精味精打擂:谁会更胜一筹?

发布时间:2017-02-28 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:饮食资讯
  作为目前国内鲜味调味品中的两大品种,鸡精和味精,两者之间到底孰优孰劣?

  味精是一种很纯的鲜味剂,其最主要的成份是谷氨酸钠,以碳水化合物(淀粉、糖蜜等)为原料,经微生物发酵后提炼精制而成的。

  而鸡精则是以新颖鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,经过蒸煮、减压、提汁后,配以盐、糖、味精(谷氨酸钠)、香辛料、肌苷酸、鸟苷酸等物质复合而成的具有鸡的鲜味、香味的调味品。

  在鲜度上,味精的鲜主要源于谷氨酸钠,而鸡精中除含有谷氨酸钠外还含有鲜味核苷酸作为增鲜剂,两者混合之后具有激烈的增鲜作用。因而,鸡精的鲜度能够打破100度(以纯味精的鲜度为100作为根本准)极限:传统味精鲜度为99度,而鸡精鲜度则可到达150度以上。

  从卫生平安角度来看。味精的主要成份为谷氨酸钠,在温度高于120℃时,会变为焦谷氨酸钠,不显鲜味且有细微毒性,但适量食用根本无害。所以烹饪时不要在滚烫的锅中参加味精。而鸡精中固然同样含有谷氨酸钠,但其含量较味精少得多,因而高温下产生焦谷氨酸钠的可能性很小。但鸡精由于含有核苷酸,而核苷酸的代谢产物是尿酸,所以鸡精关于痛风患者而言,应尽量少吃。

  营养价值方面。味精是只含有单一的氨基酸谷氨酸钠的调味品,而鸡精是以新颖鸡肉、鸡骨、鲜鸡蛋为基料,经过蒸煮、减压、提汁,配以味精(谷氨酸钠)、肌苷酸、鸟苷酸等物质复合而成,因而其中所含的营养也愈加全面。

  在运用上,由于鸡精高温时几乎不产生焦谷氨酸钠,所以鸡精在烧菜的过程中根本上无须思索温度的上下。而且鸡精能够用于任何味精的运用场合,适量参加到菜肴、汤、面食中,均有较好的增鲜作用。

  也正由于如此,鸡精作为新一代调味品越来越受到了消费者的欢迎。而伴随着鸡精产业的快速发展,中国也崛起了世界级的鸡精生产企业,如在国内鸡精行业遥遥领先的太太乐鸡精,2007年鸡精产销量一举打破6万吨大关,生产能力已到达8万吨,稳居全球鸡精生产企业前三甲之列。E路

首宏蔬菜配送公司公从号
首宏蔬菜配送公司老板微信号
联系我们Contact Us更多>>
全国服务电话:
400-0769-006

东莞首宏蔬菜配送公司
服务热线:134-804-11888
联系人:苏首宏
电子邮箱:815665333@qq.com
QQ:815665333
网址:www.jiajub.com

最新资讯
相关资讯

本站永久域名:www.jiajub.com 实名:蔬菜配送 蔬菜、粮油、水果配送服务Tel:0769-22694565
东莞蔬菜配送电话:134-804-11888 苏首宏 24小时售后服务热线:400-0769-006
公司地址:东莞东城桑园二区十路19号 首宏蔬菜配送中心 东莞水果配送 粤ICP备10050590号-1
蔬菜配送 | 蔬菜配送公司 | 蔬菜配送中心 | 农产品配送 | 饮食资讯 | 食品安全 | 网站地图 | 东莞蔬菜粮油配送


工商网监
上海11选5软件下载 黑龙江快乐十分APP下载 陕西11选5软件下载 幸运赛车官网 幸运赛车官网 幸运赛车官网 山西快乐十分APP下载 辽宁11选5APP下载 宁夏11选5软件下载内蒙11选5APP下载 宁夏11选5杀号软件