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望牛墩送菜服务公司推荐 吃血豆腐真的能补血吗?

发布时间:2017-02-20 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:健康饮食
吃血豆腐真的能补血吗?
吃血豆腐真的能补血吗?

    很多人在吃火锅的时分都会点一盘血豆腐,觉得吃血能补血。这是真的吗?
 
    营养师指出,血豆腐里的确含有丰厚的血红素铁,针对缺铁性贫血有较好的作用。
 
    她指出,食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁主要存在于肉、禽、鱼、动物血中,吸收不受消化液或其他食物要素影响,吸收率较高,约为25%。而非血红素铁主要存在于谷、豆、蔬菜、瓜果等植物性食物中,必需先在胃酸作用下复原成亚铁离子才干被吸收,而且吸收率受其他食物要素影响,如蔬菜、谷类、茶叶中的磷酸盐、植酸、单宁等,吸收率普通为3%—8%。有的食物也能协助铁的吸收,比方肉、鱼、禽、富含维生素c的食物等。因而,缺铁惹起的贫血患者能够多吃一些含铁丰厚且吸收率高的动物血、肝、肉、禽、鱼。
 
    营养师提示,还有一种贫血是由于缺乏叶酸或维生素b惹起的,即巨幼细胞贫血,又称为营养性大细胞性贫血。这种贫血常见于婴幼儿期、孕妇和乳母。叶酸缺乏惹起的贫血主要存在于生长发育期的儿童及青少年,甲亢、血透者及长期服用某些药物的人。而维生素b缺乏惹起的贫血常见于老年人、局部胃切除患者和素食者。而叶酸普遍存在于动物性食物中,大豆发酵食品中含有一定量的维生素b。
 
    因而,要预防贫血,不光是要补充肝、瘦肉、动物血等食物,摄入足量的绿叶蔬菜和新颖水果也是十分必要的。

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