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东城配送蔬菜公司 推荐 广州食药监局:食用人工养殖河豚鱼有中毒风险

发布时间:2017-02-21 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食品安全
     广州市食品药品监视管理局日前提示市民,市面上运营的"巴鱼"多为人工养殖的河豚鱼,有较大的食品安全风险,且酒楼食肆运营巴鱼属违法行为。但是,记者近日走访市内局部水产市场和酒楼,发现巴鱼售卖已成常态,且商家都称巴鱼是人工淡水养殖的无毒河豚种类。那么巴鱼与河豚到底有何异同,能否能够放心食用,新快报记者就此展开了调查。
 
    ●水产市场档主

    巴鱼是人工饲养种类并无毒性
 
    上周,新快报记者来到黄沙水产交易市场,找到了一家专营巴鱼的档口,5个鱼池内满当当的都是巴鱼。档主阿华通知记者,他运营巴鱼买卖曾经七八年了,都是自养自销,鱼苗来自江苏,鱼塘在顺德,许多酒楼都向他订货。
 
    当记者提出担忧巴鱼有毒时,阿华表示他卖的巴鱼与人们所称的河豚不同,都是在水塘里人工饲养的,没有毒性。"放心吃,不用经过特殊处置,很多客户一次就订一两百斤。"
 
    随后,记者走访了黄沙水产交易市场左近几家酒楼,在供食客选购的海鲜池内,大多特地有一格挂着"巴鱼"的标牌。一家海鲜池的担任人称,巴鱼是能够放心食用的,"假如有毒的话,早就有人吃出问题了".
 
    ●水产市场管理处

    从未收过制止巴鱼买卖的通知
 
    黄沙水产交易市场一位唐姓担任人表示,市场内共有3家专营巴鱼的档口,档主分别来自顺德、中山和珠海,"管理处历来没收到过制止巴鱼买卖的相关通知".
 
    该担任人引见,市场内售卖的巴鱼的确是河豚的一种,但都是经过"家化控毒养殖办法"、经过数代培育的人工养殖种类,曾经没有了毒性。"野生河豚的确有毒,但巴鱼没有野生的,市场内绝对不允许贩卖野生河豚。"
 
    ●中大专家
 
    如养殖环境稍不合格就会带毒
 
    对此,中山大学生命科学学院教授杨廷宝表示,科学研究表明河豚体内的毒素并非自己产生,而是经过进食含有毒素的藻类等食物富集在身体某些部位的,但河豚自己不会中毒。
 
    "对于人工养殖的河豚(比如"巴鱼")来说,只要严格控制养殖环境,不让河豚进食含有毒素的食物,河豚体内就不会有毒素。"杨廷宝表示,河豚的毒性与种类关系并不大,只要养殖环境稍有一点不合格,河豚体内就会聚集毒素,"哪怕只有一点点,也是剧毒。"
 
    因此,杨廷宝并不鼓励市民随便吃巴鱼,虽然市面上的巴鱼号称无毒,但不排除某些商家唯利是图,"每年吃河豚致死的案例并不少见,市民还是小心谨慎为妙,以免误食有毒的河豚。"不过,他并不同意制止河豚养殖和交易,只是相关部门必须加强管理,确保人工养殖河豚的环境没有任何问题。
 
    ●市食药监局

    早已明令制止酒楼运营河豚
 
    广州市食品药品监视管理局相关担任人表示,2011年,国家发布了《关于餐饮服务提供者运营河豚鱼有关问题的通知》,明确规定对运营河豚鱼(或"巴鱼"等替代名称)的,将进行处罚。"近年来,的确有些养殖河豚鱼的地方提出过开放禁令的申请,但在国家有关政策调整前,依然按照现有的规定进行管理。"因此,广州日前下发通知重申国家规定,同时提示市民不要购买、食用河豚鱼。
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