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中堂食材配送公司推荐 各类维生素补充过量危害

发布时间:2017-02-23 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食品安全

  维生素是人体生命活动过程中必需的一类有机化合物,有三个特性:一是存在于自然食物中;二是人体普通不能合成,必需由食物供应;三是它既不是构成机体组织的原料,也不提供能量,而且生理需求量小,但又是人体绝不能短少的。维生素的缺乏或过量,对人体的安康都会产生较大影响。

  特定人群需补充

  从理论上讲,只需做到饮食均衡,人们就能得到一天所需求的维生素,无须额外补充。但是,在实践生活中,由于食品加工、烹调办法、饮食习惯的影响,或多或少会惹起某些维生素的缺乏。因而,一些特定人群,如偏食的儿童、不吃早餐的人、饮食不规律的成年人、减肥者、素食者,营养需求量大的孕妇、慢性病患者、饮食受限的老年人、食物过于精密的人等,均需补充少量维生素。

  需求留意的是,假如超出人体每日所需规范,长期大量补充维生素,可能会对机体形成一系列伤害。因而,详细到每个人,到底需求补充多少维生素,最好在医生指导下停止,切不可自觉乱补充。

  超量补充危害多

  维生素分为水溶性和脂溶性两种,水溶性维生素服用后能够随着尿液排出体外,毒性较小,但大量服用仍可损伤人体器官。脂溶性维生素如维生素A、维生素D等摄入过多时,并不能经过尿液直接排出体外,容易在体内大量蓄积惹起中毒。以下是常见维生素的生理学作用及补充过量后对人体的伤害:

  维生素A:维生素A可维持正常的视觉反响、骨骼发育和上皮组织的正常形态与功用。主要来源于牛奶、鸡蛋、鱼肝油、肝脏、深绿色或深黄色蔬菜及水果等。

  过量危害:维生素A如在体内大量蓄积,可能发生骨骼脱钙、关节疼痛、皮肤干燥、食欲减退等中毒症状。

  维生素D:活化的维生素D可促进钙质吸收,进而使骨质钙化,维持正常的骨骼。主要来源于鱼肝油、肝脏、蛋黄、牛奶等。

  过量危害:宁夏11选5软件下载长期大量口服维生素D,可导致眼睛发炎、皮肤瘙痒、厌食、恶心、呕吐、肌肉疼痛、乏力等。

  维生素E:维生素E与生殖作用有关,缺乏维生素E容易导致不育。维生素E在体内具有良好的抗氧化性,可延缓细胞老化。主要来源于植物油、绿色蔬菜、动物脏器、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。

  过量危害:大剂量长期服用维生素E会惹起血小板聚集,形成血栓,还可导致胃肠功用紊乱、眩晕、视力模糊等。女性可惹起月经过多或闭经。

  维生素B6:维生素B6与新陈代谢有关,故其需求量由蛋白质摄取量的多少来决定。主要来源于牛奶、酵母类、肉类,尤以肝脏为佳。

  过量危害:每天服用维生素B6大于50毫克,可惹起神经系统副作用,如手脚发麻和肌肉无力等。

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