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东坑餐饮蔬菜配送公司 推荐 如何正确清洗果蔬

发布时间:2017-03-07 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食品安全

宁夏11选5软件下载  在蔬菜和水果的种植中,的确由于各种缘由,有些用的农药稍多一些,有些则稍少。如何清洗果蔬减少农药残留呢?

  如何正确地清洗水果呢?

  苹果

  问题:平常吃苹果, 有不少人喜欢连皮一同吃,但如今很多保鲜技术让苹果表面残留化学物质不易清洗。

  清洗办法:苹果过水浸湿后,在表皮放一点盐,然后双手握着苹果来回悄悄的搓,这样表面的脏东西很快就能搓洁净,然后再用水冲洁净,就能够放心吃了。

  桃子

  问题:如今正值桃子上市的时节,新颖的桃子好吃,就是毛太多,难肃清。

  清洗办法:可先用水淋湿桃子,然后抓一把盐涂在桃子表面,悄悄搓一搓后,再将桃子放在水中泡一会儿,最后用清水冲洗洁净,桃毛就全部去除了。或者,也能够在水中加少许盐,将桃子直接放进去泡一会儿,然后用手悄悄搓洗,桃毛也都全掉了。

  杨梅

  杨梅表面上下不平,稍稍用力就会破损,有的人痛快不洗就吃,但它本身又可能里面含有寄生虫,让人不知从何下手。

  清洗办法:将杨梅清洗洁净后须用盐水浸泡20-30分钟再食用,因盐水有杀灭某些病菌的作用,除此以外,亦可协助去除藏匿于杨梅果肉中的寄生虫。

  草莓

  草莓鲜红艳丽,酸甜可口,是一种色香味俱佳的水果。由于草莓不像生梨、苹果可削皮后吃,且草莓表面上下不平,表皮很薄,稍稍用力就会破损,所以很多人不知道应该如何来洗它,有的人痛快不洗就吃,通常会有些人因吃了不洁草莓而惹起腹泄等疾病发作。

  清洗草莓应该包括以下几个步骤:

  1.首先用活动自来水连续冲洗几分钟,把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。注意:不要先浸在水中,免得农药溶出在水中后再被草莓吸收,并渗入果实内部;

  2。把草莓浸在淘米水(宜用第一次的淘米水)及淡盐水(一面盆水中加半调羹盐)中3分钟,它们的作用是不同的,碱性的淘米水有分解农药的作用;淡盐水会使附着在草莓表面的昆虫及虫卵浮起,便于被水冲掉,而且有一定的消毒作用。

  3.再用活动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。

  4.用净水(或冷开水)冲洗一遍即可。

  此外需提醒的是:在洗草莓前不要把草莓蒂摘掉,免得在浸泡过程中让农药及污染物通过“伤口”渗入果实内,反而造成污染。

  葡萄

  问题:葡萄表面有一层白霜,还粘附着一些泥土啊,手重了洗烂,手轻了洗不掉,怎么办?

  清洗办法:把葡萄放在水里面,然后放入两勺面粉或淀粉,不要使劲的去揉它,只要来回倒腾,然后放水里来回地刷筛洗,面粉和淀粉都是有粘性的,它会将那些乌七八糟的东西都给带下来。

  如何正确地清洗蔬菜呢?

  第一个办法就是用活动的水冲洗,多冲洗几遍。

  第二个办法就是用淘米水浸泡一段时间,由于农药大多是酸性,而淘米水是碱性,能够去除农药。但是必须整株清洗,不要切后再洗。

  不同的蔬菜能够采用不同的清洗办法。

  对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等茎类和瓜类蔬菜,能够放上洗涤灵用温水泡1—2分钟,然后用柔软的刷子刷洗,尤其是凹陷处,要多刷几下,再用清水冲洗即可,有必要的话也能够去皮洗净。

  对于大白菜、卷心菜等包叶菜类蔬菜,可将外围的叶片去掉,内部菜叶用温水泡一下再逐片用流水冲洗。

  对于小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等青菜,能够将根切除,放在水里抖动清洗,然后根部向上在水龙头前冲洗,通过水的冲击和震动,去掉残留农药。

  除了清洗,还有一些办法也能够协助去除蔬菜中的残留农药。将新采摘的蔬菜在空气中放置24小时,一些残留农药能够分解成对人体无害的物质,所以像冬瓜等不易腐烂的蔬菜能够适当放置一段时间。另外,通过紫外线光照,也能够使蔬菜中部分残留农药分解、失活。而豆角、菜花等蔬菜,能够在清洗后用开水烫一下,这样也能将残留的细菌农药肃清掉。

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