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高埗食堂蔬菜配送中心 推荐 这几种口感差的食物营养价值未必低

发布时间:2017-02-24 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

这几种口感差的食物营养价值一定低

时间:2015-11-05 20:54 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

    在日常生活中,人们大多喜欢滋味甜美、口感精密的食物,当面对口味苦涩、质地粗糙的食物经常常会令人索然无味,其实,味不美的食物或许更有营养。
 
    “涩”的食物
 
    未熟的柿子、紫色的葡萄皮,这些都是涩味很重的食物。涩味是食物中的单宁、植酸和草酸带来的。这些物质都是强力的抗氧化物质,对预防糖尿病和高血脂有益。不仅如此,同一种水果,发涩的种类营养价值更高。比方,酸涩的小苹果就比大而甜的红富士苹果营养价值高。涩味食物中的单宁在美容产品中的应用很普遍,主要成效为收敛、防晒、美白、防皱、抗氧化。
 
    “辣”的食物
 
    食物中的辣味(比方辣椒、芥末、生姜)普通是由辣椒素或挥发性的硫化物提供的,辣椒素具有镇痛作用,还能进步人体的新陈代谢,起到燃脂、减肥的成效;芥末辣味激烈,具有较强的刺激作用,能够调理女性内分泌,加强性功能,还能刺激血管扩张,加强面部气血运转,使女性脸色更红润。
 
    “酸”的食物
 
    沙果、山楂、泡菜等食物中的酸味主要是由柠檬酸、苹果酸等有机酸带来的,这些自然的酸性物质能促进矿物质的吸收。同一种类的水果,滋味酸的普通维生素c含量更高,维生素也更稳定,因此更容易保管。
 
    “苦”的食物
 
    研讨发现,柠檬皮、茶叶、黑巧克力等食物中富含各种甙类、萜类物质和多酚类物质,正是这些物质让食物变苦,比方柠檬皮和柚子皮中的柚皮甙,茶中的茶多酚,红酒、巧克力中的多酚。可是这些“苦”成分却能预防癌症和心脏病,利于身体安康。苦味食物中人们接受度较高的应该首推苦瓜。苦瓜具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的成效,对治疗痢疾、疮肿、中暑发热、痱子过多、结膜炎等病有一定的成效。

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