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万江蔬菜中心 推荐 烹饪小技巧帮助老人咀嚼

发布时间:2017-02-27 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

烹饪小技巧协助老人咀嚼

时间:2015-10-22 21:37 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

    老人吃饭特别注重好咬、好入口。多留意烹饪中的细节,可协助老人咀嚼。
 
    将豆芽菜折断  摘除豆芽菜的须根后会更好吃,只需用手悄悄一折,就会好咬得多了。
 
    叶菜撕成小片或卷起来  生菜等青菜是薄薄的很大一片,对老人来说不太容易入口。撕成小片或卷起来切成一口大小,就会比拟容易吃。
 
    在大虾上划几刀  在牙齿健全的年岁,虾肉弹牙的口感非常有魅力,但对老人来说就有点费劲了,只需在虾身上划几刀,嚼起来会较轻松。
 
    把肉的纤维切断  切肉前拿刀背在肉的外表捶打几下,以切断肉纤,后再斜切肉块,较易入口。
 
    将面条剪成小段  直接吃较长的面条,不易入口,能够剪断后再烹煮。
 
    用蒸炒法好吃热量又低  用平底锅煮沸热水,放入食材汆烫。食材变软后把水倒掉,参加少量的油蒸煮,等水汽蒸发后再调味即可。需求提示的是,出锅前加点油,可引出食材的风味,这是蒸炒法的关键一步。

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