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东坑蔬菜配送中心流程 推荐 鲤鱼怎么做好吃?介绍鲤鱼的几种家常菜做法

发布时间:2017-03-01 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

鲤鱼怎样做好吃?引见鲤鱼的几种家常菜做法

时间:2015-10-20 23:45 来源:安康饮食网 作者:美食 点击:次

鲤鱼怎样做好吃?引见鲤鱼的几种家常菜做法
鱼怎样做好吃?引见鲤鱼的几种家常菜做法

    俗语说:“秋风响,鲤鳍痒。”金秋时节,鲤鱼肥嫩,正是食用的好光阴。
 
    民间历来把鲤鱼当作鱼中上品。鲤鱼的营养价值较高,据测定,每100克鲤鱼肉中,含蛋白质20克、脂肪1.3克、碳水化合物1.8克,并含有多种维生素和人体必需的微量元素。鲤鱼还有药用成效,具有利水、消肿、下气、通乳、止咳、安胎、消弭黄疸、镇惊的作用,适用于水肿、咳嗽、气喘、胎动不安、小儿惊风、癫痫等病症。此外,由于鲤鱼的视网膜上含有大量的维生素a,因而,吃鲤鱼有利明目。下面,引见几种以鲤鱼为主要原料的家常菜谱
 
    1、赤豆烧鲤鱼
 
    原料:1000克重的大鲤鱼一条,赤豆50克,陈皮6克,尖辣椒6克,草菇6克,葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤各少许。
 
    制造:鲤鱼去杂洗净。赤豆(事前煮酥)、陈皮、尖辣椒、草菇塞入鱼腹,放入盆内加上葱、姜、盐、胡椒粉、鸡汤,上笼蒸30分钟。
 
    成效:治小便频频,消水肿,通乳。
 
    2、鲤鱼黄瓜冬瓜汤
 
    原料:鲤鱼500克,冬瓜300克,黄瓜200克,清汤100毫升,葱、姜、胡椒粉、精盐、鸡精、植物油适量。
 
    制造:鲤鱼去杂洗净切块,加料酒、精盐腌渍15分钟。葱切末,冬瓜、黄瓜、姜切片。植物油入锅烧六成热,入葱、姜煸出香味,放入鱼,煎黄后加清汤小火焖煮30分钟,放入冬瓜片、黄瓜片,参加鸡精、胡椒粉,再煮3分钟。
 
    成效:对慢性肾炎、黄疸、肝肿大有辅助疗效。

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