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大岭山食堂蔬菜配送中心 推荐 四种营养好又有嚼头的“果肉组合”

发布时间:2017-03-10 发布者:首宏蔬菜配送中心 所属类别:食谱推荐

四种营养好又有嚼头的“果肉组合”

时间:2015-09-08 22:19 来源:安康饮食网 作者:营养师 点击:次

       大鱼大肉是餐桌上的“硬菜”,吃久了会生腻。假如在这些“硬菜”中来些“软料”———水果,效果可能大不一样。我来为你引荐四种营养好又有嚼头的“果肉组合”。
 
       哈密瓜炒肉丝。哈密瓜甜美脆嫩,被誉为“瓜中之王”,对造血机能有一定的协助。哈密瓜属凉性水果,不宜生吃太多,但和温性的猪肉一同烹制,可起到性味谐和、滋养补益的成效。不过哈密瓜入锅爱出汤,所以要在最后加。
 
      火龙果溜鱼片。火龙果含有丰厚的维生素e、维生素c和花青素,有很好的加强免疫力的作用。幽香的火龙果和鲜嫩的鱼片搭配,可进步蛋白质的利用率,到达营养平衡的目的。用油滑鱼片的时分,要留意油温不能过高,否则鱼片的口感就不那么滑嫩了。
 
       蜜桃溜鸡条。蜜桃中含有丰厚的钙、铁、维生素b和维生素c,与鸡肉搭配可养阴生津、补气润肺。此外,其中可溶性纤维素和有机酸具有缓解便秘的作用。在烹饪中需留意,要给鸡肉“挂糊”(外表加一层蛋清和湿淀粉糊),这是为了在炸的过程中锁住肉中水分,有效维护其中的营养,还能给鸡肉带来鲜嫩的口感。蜜桃要在最后下锅,以最大水平地维护其中的维生素不受毁坏。
 
      菠萝咕咾肉。新颖菠萝含有维生素c、果糖和钾,对维护心血管有一定协助。同时,菠萝中大量的菠萝蛋白酶能促进人体对肉类食物的消化。菠萝肉质洪亮,与肉分离酸甜幽香、汁浓肉酥,口感不错。因菠萝的维生素c含量非常丰厚,加热时间长会遭到毁坏,所以应在出锅前放入,并疾速翻炒出锅。

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