??11?5????

将蔬菜配送公司加入收藏

蔬菜配送 东莞蔬菜粮油配送 蔬菜配送公司 蔬菜配送中心 东莞送菜 送菜公司 农产品配送 农副产品

东莞蔬菜配送电话:400-0769-006 0769-22694565 (苏生)

食材品种

  • 蔬菜
  • 肉类
  • 干货
  • 调味品
  • 粮油
  • 水果

配送区域

  • 东城区 南城区 万江 道窖 洪梅 望牛墩 中堂 大岭山 长安 黄江 大朗 寮步 东坑 常平 麻涌镇 桥头 沥林
  • 厚街镇 虎门镇 东坑 常平 横沥 高埗镇 石碣 茶山镇 石龙 石湾 横沥 石排 清溪 塘厦 樟木头 谢岗 凤岗


当前位置:东莞蔬菜配送>>>万江农产品配送中心 推荐 勿为节省送命 隔夜菜需慎吃

万江农产品配送中心 推荐 勿为节省送命 隔夜菜需慎吃

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-10-20

  初的一天下午,天气闷热,我带着实习生小成正在急诊室值班,救护车送来一个颜面青紫的小患者。

  原来,这是个小学二年级学生,昨晚干个体经营的父母因一笔生意要外出一天,临行前预先为他做好了今天的午饭,由于走得匆忙,饭菜忘记放进冰箱。今天中午,他将隔了一夜的两盘炒熟的菠菜和芹菜都吃了,当时也没感到有什么不舒服。到了下午上课时,他突然出现头晕、头痛、胸闷、呼吸急促,并有恶心、呕吐,老师急忙将他送来医院。我查看患者,颜面、口唇、指甲和全身皮肤青紫,四肢发冷,大量出汗,心跳增快,但体温正常,精神委靡、反应迟钝,已开始出现嗜睡,这是脑缺氧的征兆。

  “老师,患者是因为多吃了隔夜菜发病的,会不会是食物中毒?”小成问我。

  我说:“是的,但这不是细菌性的食物中毒,而是亚硝酸盐中毒。患者中毒程度较重,须尽快抢救,否则发展下去就会发生急性呼吸衰竭、循环衰竭,致人于死地。”

  我们立即投入紧张的抢救:洗胃、催吐、导泻、注射解毒药物、吸氧、输液……傍晚时分,患者终于转危为安。

  中毒的来龙去脉

  趁此机会,我向小成讲解了有关亚硝酸盐中毒的知识。

  亚硝酸盐中毒是吃了不新鲜的蔬菜引起的。一些蔬菜如芹菜、菠菜、白菜、韭菜等,含有较多的硝酸盐。正常情况下硝酸盐不会致病,但当温度较高时,硝酸盐通过细菌的作用还原为亚硝酸盐,就可因进食较多而发生中毒。下面几种情况是亚硝酸盐中毒的“导火线”:

  一是进食存放过久的熟菜如隔夜菜,室温越高,放得越久,亚硝酸盐的含量越高;

  二是进食贮存过久的蔬菜,在气温较高的季节,绿叶蔬菜存放一天,其亚硝酸盐含量会增加几倍;

  三是进食腌菜尤其是腌制后5~8天的青菜,含亚硝酸盐量最高;

  四是当胃肠功能失调、胃酸过低时,肠内硝酸盐还原菌过度繁殖,过量进食含大量硝酸盐的蔬菜。

  此外,某些细菌性食物中毒可同时伴有亚硝酸盐中毒;一些食品加工过程中常使用亚硝酸盐做发色剂,如果保管不当,可因误食而发生中毒事故。

  亚硝酸盐中毒又称肠原性青紫症,这是由于病因虽出在肠道上且伴有消化道症状,但却以组织(尤其是脑)的缺氧症状为显著特点。缺氧的机理是由于亚硝酸盐经胃肠吸收进入血液后,将人体有携氧功能的正常血红蛋白,氧化成无携氧功能的高铁血红蛋白。当人体内的高铁血红蛋白含量增加到15%以上时,即造成组织缺氧,人的皮肤黏膜出现青紫,其他器官如脑、心等也随之出现相应病变。起病快、病情急是亚硝酸盐中毒的特点,一般在进食后1~3小时发病,短的只有10~15分钟,发病以儿童多见。据测定,成人一次服亚硝酸盐0.2~0.5克即可中毒,致死量仅为3克。儿童多发的原因与进食不洁食物、解毒能力差等有关。

  治疗虽有方,更须重预防

  亚硝酸盐中毒尽管可以通过洗胃、催吐、导泻、给氧以及用特异性解毒药物治疗,但是,预防更重要。亚硝酸盐中毒的防治措施每个家庭都能做得到,这就是不吃腐烂变质的蔬菜;对吃剩的饭菜宜及时煮沸,等杀灭细菌后再低温保存(如放入冰箱,时间不可过长);家中的蔬菜要随买随吃,不要在室温下长期贮存蔬菜,尤其在高温季节;腌菜宜在腌制半月后待腌透再食,且一次不可过量进食;勿将亚硝酸盐当做食盐使用。如此,就可将危险的肠原性青紫症拒之门外。

    编辑推荐:

   

   

   

家庭医生在线专稿,转载请注明家庭医生在线;如需合作请联系:020-37617238。

(责任编辑:任飞 实习编辑:王锦智)

上一篇:
下一篇:

主要服务:东莞蔬菜配送 蔬菜配送公司食堂蔬菜配送 东莞蔬菜配送中心
联系人:苏先生 联系电话:13480411888 0769-22694565传真:22694059
总公司地址:东莞市东城立新工业区 东莞蔬菜配送中心-首宏膳食公司

东莞首宏蔬菜配送公司

ShouHong Vegetable distribution Co.Ltd

本站永久域名:www.jiajub.com 中文实名:蔬菜配送 推荐分辨力:1024×768 蔬菜配送版权所有 蔬菜、粮油配送服务Tel:0769-22694565
???????APP?? ??????????? ?????? ??11?5???? ??11?5??????11?5APP?? ??11?5APP?? ??11?5APP?? ???????APP?? ??11?5APP?? ??11?5????