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  • 干货
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大岭山农副产品有限公司 推荐 秋季健脾养胃汤羹——茶树菇炖排骨

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-10-30

  茶树菇是属于磨菇的一种,营养丰富,蛋白质含量高达19?55%。所含蛋白质中有18种氨基酸,其中含量最高的是蛋氨酸占2?49%,其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。总氨基酸含量为16?86%。人体必需的8种氨基酸含量齐全,并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。中医认为,该菇性甘温、无毒,有健脾止泻之功效,并且有抗衰老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特殊作用。

  茶树菇炖排骨,汤色如茶,肉烂菇脆,醇厚芳香。加入胡萝卜,不但提味更提色。

  材料:排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量

  做法:

  1、排骨切块洗净备用。

  2、茶树菇提前半小时泡发好。

  3、胡萝卜去皮切滚刀块,姜切片备好。

  4、锅下水烧开后,放入排骨焯水,然后洗净排骨表面浮沫。

  5、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里,加入适量的水。

  6、把后把内盅放入电炖盅里,盖上盖子,加入适量的水。

  7、调到筋骨键。

  8、四小时后听到响铃就炖好了,加入适量盐即可开吃。

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??11?5????(责任编辑:任飞 实习编辑:赵涛)

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