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黄江绿色农副产品 推荐 冬季养生保健汤——山药虫草花蛇汤

文章来源:东莞蔬菜配送/首宏膳食 添加时间:2012-11-23

  主料:水律蛇750克、山药500克、虫草花10克

  辅料:鸡爪6个、元肉15粒、枸杞15粒

  调料:姜10片、陈皮1片、广东米酒2汤匙、盐2茶匙、清水适量

  

  做法:

  1、主料、辅料备好(蛇叫商家处理好,去鳞、去内脏清理好)。

  2、虫草花洗净泡发好,元肉、枸杞、陈皮洗去表面灰尘,山药去皮切成长段放在清水里备好。

  3、锅里下水烧开,调入2片姜和1汤匙广东米酒,然后把洗净的蛇和鸡爪放入焯水3分钟。

  4、洗净蛇和鸡爪表面的浮沫,余下的姜片备好。

  

  5、另锅下油爆香姜片。

  6、然后把蛇和鸡爪放入。

  7、淋入1汤匙广东米酒,大火炒香。

  8、把炒香的蛇、鸡爪、姜片放入汤锅里,倒入适量的清水,煮微开后放入山药、虫草花、元肉、陈皮。

  

  9、煮开后勺去表面的浮沫。

  10、关小火,盖上盖子煮20分钟。

  11、然后放枸杞再煮5-10分钟。

  12、撒入2茶匙盐放温即可食用。

(责任编辑:朱晓华)

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